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Vorspeisen
5,90 €- 18,00 €
Münsterkäse in Bierteig mit Salat
Hausgemachte Wildpastete, gemischer Salat
Salat "Emmebuckel" (Enteleberpastete, Schinken, schweizer Käse)
Hausgemachte Enteleberpastete in Rotwein und Gewürze
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Hauptgerichte
16,00 € - 23,00 €
Hähnchen mit Thymian und Olivenöl (ausgebeint), mit frischen Pilzen
Rinderonglet mit Knoblauch, hausgemachte Pommes
Kalbsburger mit Munsterkäse, hausgemachte Pommes
Kalbsnieren im Rahm Sauce, hausgemachte Spaetzle
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Spezialitäte aus dem Elsass
17,00 € - 19,00 €
Schweinhaxe gekocht in einer Brühe, Sauerkraut und Salzkartoffeln
Sauerkraut nach Elsässer Art (6 Wurst und Fleischwaren)
Baeckeoffe nach Grossmutters' Art (Rind-, Schwein- und Gänsefleisch), grüner Salat
Wild Ragout in Rotwein Sauce, Suerkruetspaetzle
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Elsässisches Menü
23,50 €
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"Emmebuckel" Menü
39,00 €
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Kindermenü (unter 12 Jahre)
12,00 €
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Nachspeisen
2,30 € - 9,00 €
Apfeltorte "Tatin", Karamel Sauce, Vanilleneis
Crème brûlée mit Jamaika-Pfeffer
Warme Schokolade "Délice" Vanilleneis
Früchteis mit Schuss
Nachspeise Teller
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Mit Gewürztraminer flambierter Münsterkäse
Auswahl von 6 verfeinerten Käse Sorten
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