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Vorspeisen
5,90 €- 18,00 €
Münsterkäse in Bierteig mit Salat
Weinbergschnecken "Elsässer Art" frish
Salat "Emmebuckel" (Enteleberpastete, Schinken and schweizer Käse)
Hausgemachte Enteleberpastete in Rotwein und Gewürze
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Kleine Gerichte
8,00 € - 23,00 €
Kürbis und Marone Risotto, gebratene Enteleber
Omelett mit Pilzen, Salat und Pommes
100% hausgemachter "Emmeburger" (gehacktes Rindsteak, elsässische Käse und Speck), Pommes
Markknoche, Aromaten crumble
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Hauptgerichte
17,50 € - 22,00 €
Hähnchen mit Thymian und Olivenöl (ausgebeint), mit firischen Pilzen
Rinderonglet mit Knoblauch, Pommes
Kalbs "Cordon Bleu" mit Rahm Sauce, Pommes
Kalbsnieren im Rahm Sauce, hausgemachte Spaetzle
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Spezialitäte aus dem Elsass
17,00 € - 22,00 €
Sauerkraut nach Elsässer Art (3 Wurst und Fleischwaren)
Baeckeoffe nach Grossmutters' Art (Rind-, Schwein- und Gänsefleisch), grüner Salat
Hirschkalbsragout, Suerkruetspaetzle
Wildschwein Filet, Preiselbeeren Sauce, Rotkraut und hausgemachte Spaetzle
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Nachspeisen
5,00 € - 8,80 €
Crème brûlée mit Jamaika-Pfeffer
Warme Schokolade "Délice" Vanilleneis
Früchteis mit Schuss
Nachspeise Teller
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