Die Karte

Vorspeisen und Salate 4.35€ - 14,55€
Tagessuppe
Rohkost
Münster in Bier mit Salat mit Cruttons
Terrine Chef, Rohkost
Schnecken “Maison" nach Elsässer Art
Entenleber in Rotwein mit Gewürzen

Kleine Gerichte 7,75€ - 16€
Kartoffelfladen, grüner Salat
Münster in Bier und Semmelbrösel, Bratäpfel
Lachstartare, Meerrettich mit Kartoffelfladen

Mit Fisch
Fisch je nach Saison


Und Fleisch 12.10€ - 17,45€
Filet in Butter Hôtel de Plancha
Hähnchen in Thymian und Olivenöl Crapaudine, mit frischen Champignons gebraten
Civet de gibier, « Sürkrütspaetzle »
Falsches Filet in Pinot Noir und in Mark à la Plancha
Steakfleisch in Pfifferlingen
Mixed Grill à la Plancha (Rind-, Kalbfleisch und Lamm)

Elsässische Küche 10.15€ - 17,45€
Geräuchertes Schweinefleisch à la Diable, Bratäpfel
Eisbein in Bouillon, Kartoffelsalat und grüner Salat
Sauerkraut nach Elsässer Art (6 Fleischsorten)
Baeckeoffe "maison" nach Elsässer Art (Rind-, Schweine- und Gänsefleisch ), grüner Salat
Sauerkraut royale (6 Fleischsorten, 1 Eisbein)

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Kleines Menü 14,05 €

Terrine Chef, Rohkost

Geräuchertes Schweinefleisch à la Diable, Pommes Frites

Eisbecher (2 Bällchen)


Elsässisches Menü 16,95 €

Baeckeoffe nach Elsässer Art , grüner Salat
Oder
Sauerkraut nach Elsässer Art (6 Fleischsorten)

Münster mit Semmelbrösel
Oder
Sorbet mit einem Schuss Alkohol


Menü Chef 22,30 €

6 Schnecken nach Elsässer Art
Oder
Terrine Chef, Rohkost
Oder
Münster auf Salat

Hähnchen Crapaudine, frische Champignons
Oder
Civet de gibier, « Sürkrütspaetzle »
Oder
Tagesgericht

Zitronensorbet mit Crémant aus dem Elsass
Oder
Crème brûlée in Pfeffer aus Jamaika
Oder
Lauwarmer Fondant in Schokolade, Vanilleeis


Menu Emmebuckel 32,00 €

Frische Gänseleber in Rotwein und Gewürz

Falsches Filet in Mark und Pinot Noir

Münster nach Elsässer Art und in Semmelbrösel

Dessert nach Wahl von unserer Karte


Kindermenü 7,75 €

Geschnetzeltes Geflügel, Pastete

Eishörnchen